料理方式說明

金滿園炸排骨料理方式說明:

步驟1:

將冷凍排骨解凍放置到常溫(冷凍解凍約1小時,肉質呈現軟嫩狀態)。

步驟2:

使用家用平底鍋,放置豬油約20cc,或使油能均勻平鋪平底鍋鍋面。

步驟3:

中火熱鍋幾分鐘至油溫達70度,或目視看到油已熱到微微起泡,即可將豬排輕輕平放置鍋內。

步驟4:

將豬排攤平,轉至中小火,以半煎炸的方式,約一分鐘後夾子可推動豬排即可準備翻面繼續煎炸。

步驟5:

記得火不要開太猛烈,以免表面過焦但豬排未熟,排骨較厚的地方可以多炸一下!

步驟6:

視表面呈現金黃酥脆的樣子即可起鍋,一般下鍋後約4-5分鐘美味的炸豬排就完成囉!

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